日本福井縣的肝臟疾病死亡率低，肝臟健康與飲食習慣息息相關，他們經常食用以下4種食物：豆腐、蘿蔔蓉蕎麥麵、牛蒡、柿子。大家不妨參考一下。
- 大豆食品是植物蛋白，比起動物蛋白於肝臟來說較低卡和溫和。此外，大豆含有豐富BCAA，對肝性腦病變的症狀有緩解作用，同時亦能提升肝功能，降低出現併發症的機率。
- 蕎麥麵中含有「膽鹼」，可以防止脂肪依附在肝臟上，也能幫助消化。
- 白蘿蔔有助肝臟排毒。
- 牛蒡含有豐富膳食纖維，有助肝臟排出毒素，並預防便秘。
- 柿子的單寧能抑制人體對酒精的吸收，有助預防疾病。
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資料來源: HK01 http://bit.do/fMqzy
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