脂肪肝是常見的都市病，脂肪肝發炎會令肝臟受損及形成纖維組織，持續發炎會令肝臟無法癒合及滿佈疤痕，嚴重時更會導致肝硬化，繼而演變為肝癌。患者或會感到疲倦或感覺肝臟位置疼痛或不適，即身體右側肋骨對下處。會有疼痛感是因為脂肪積聚太多令肝臟膨脹，導致肝臟表面的敏感膜層拉伸。
註冊營養師謝詠瑩分享個案，一名33歲男子因為長期暴飲暴食、缺乏運動，患有嚴重脂肪肝，險變肝硬化。患者按照營養師的意見調整飲食後，學會烹煮少油鹽糖的菜式；外出吃飯時，會在工作地點附近找尋合適的食肆，點一些較為健康的餸菜。調整飲食3個月後，患者的肝臟脂肪已由67%減至5%以下，回復正常水平。所以，吃得少不如吃得對！Eat right, not less!
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資料來源: HKET https://bit.do/fMqMB
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